|
|
Pla Dook Foo (gefrituurde Gerookte 'catfish')
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 gerookte ′catfish′
25 ml (2 eetlepels) vers lime-sap
1 theelepel suiker
vers gemalen zwarte zwarte peper
olie om te frituren
bananen-bladeren
stukjes verse rode peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder voorzichtig het vel en alle graten vande vis, breek het vlees in
stukjes, breng het op smaak met lime-sap, suiker en vers gemalen zwarte
peper en doe het in een frituur-netje.
Verwarm de olie in een pan totdat het gaat roken, en frituur de stukjes vis
totdat ze knapperig en goud-bruin zijn.
Haal de stukjes vis uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Doe de
dan op een schotel,die is bedekt met bananen-bladeren en garneer ze met de
stukjes verse rode peper.
|
|
|